Penne al cefalo

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne, 1 filetto di cefalo affumicato di
circa 200 gr, olio di oliva, una cipolla, panna, peperoncino a scelta.

Rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fettine con olio di oliva, aggiungere il filetto tagliato a dadini. A seconda dei gusti si può scegliere se aggiungere anche un pizzico di peperoncino piccante. Cuocere le penne e ripassarle in padella aggiungendo un cucchiaio di panna.